芸豆卷

作者： 喷子-你牛

泡一杯牛奶，没有点心怎么可以呢，最重要的是低热量哎，不长肉的呦 菜谱参考：美食杰

用料

• 芸豆 200克
• 豆沙 150克
• 白砂糖 1大勺
• 黑芝麻 1大勺
• 白芝麻 1一大勺

芸豆卷的做法步骤

步骤 1

大白芸豆洗净后用凉水浸泡12小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡

步骤 2

把泡好的芸豆一个个的去皮

步骤 3

在芸豆碗里倒点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸45-50分钟。 关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟

步骤 4

乘着蒸芸豆泥的时候，我们来炒一点黑白芝麻。 （买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下，这样吃起来才会更香） 炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起，待会用

步骤 5

用勺子把蒸软的芸豆碾成泥

步骤 6

把芸豆泥过筛

步骤 7

过筛这步不能少，过完筛的芸豆泥非常的细腻

步骤 8

把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里面隔着袋子用手掌揉几下

步骤 9

用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米

步骤 10

用刀子把长方形袋子的一个短边和长边划开，把袋子展开

步骤 11

把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个2厘米左右的口，把豆沙馅挤在芸豆皮上

步骤 12

在芸豆泥上挤两条豆沙馅 目前的造型不太美观-_-#

步骤 13

将芸豆皮卷住豆沙馅，卷的可以紧实一些 （注意：不要用手直接卷，全程都用保鲜袋来卷芸豆卷） 两边豆沙馅对着往里卷

步骤 14

在最中间撒上第四步做好的黑白芝麻糖

步骤 15

卷实，用手整整形

步骤 16

刚做好的芸豆卷还有点温度，这时候口感很细腻 夏天把做好的芸豆卷放凉到冰箱里冷藏一下（芸豆卷是夏季凉品）

步骤 17

做好的芸豆糕每切完一块，就要用干净的湿布擦干净刀，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮

步骤 18

冷藏后的芸豆卷，切块，摆盘

芸豆卷的小贴士

芸豆卷凉着吃，很美味！很消暑！ 芸豆卷的馅是超市袋装的红豆馅，芸豆卷用现成的馅，芸豆里没有加糖，裹着红豆馅一起吃，正好把甜味减淡。 味道挺合适的。

菜谱创建时间：2016-05-31 12:09:18