镜面分层慕斯蛋糕

作者： 蝴蝶飞飞_y49t

3寸各型慕斯圈五个

用料

• 深色层
• 吉利丁粉 5克
• 冷水（泡吉利丁用） 30克
• 草莓 100克
• 糖 50克
• 淡奶油 100克
• 浅色层
• 吉利丁粉 5克
• 冷水（泡吉利丁用） 30克
• 酸奶 100克
• 糖 50克
• 淡奶油 100克
• 镜面层
• 吉利丁粉 5克
• 冷水（泡吉利丁用） 30克
• 红曲粉 2克
• 热水（冲红曲粉） 50克

镜面分层慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

红曲蛋糕片用慕斯模具按压出底层蛋糕片

步骤 2

1、吉利丁粉泡水5分钟。 2、草莓搅拌机打碎加30克粮拦匀 3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。 4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温 5、将晾好的吉利丁溶液倒入草莓糊拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。 6、送入冰箱冷动15分钟，慕斯层凝固。

步骤 3

1、吉利丁粉泡水5分钟。 2、酸奶加30克粮拦匀。 3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。 4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温 5、将晾好的吉利丁溶液倒入酸奶拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。 6、送入冰箱冷藏4小时，最好过夜

步骤 4

1、吉利丁粉泡水5分钟。 2、红曲粉热水冲开搅匀，晾凉。 3、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温 4、红曲水和吉利丁水混合搅匀，倒入慕斯圈内。 5、放冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可。

菜谱创建时间：2016-05-31 11:13:08