粽子（红枣蜜枣版）

作者： Ada-133

马上端午节了，之前过节都嫌麻烦都是买几个吃，今年突然想自己动手做，于是就准备材料做起来啦……

用料

• 粽叶 40片
• 马莲叶 适量
• 红枣 适量
• 蜜枣 适量
• 江米（糯米） 1000克

粽子（红枣蜜枣版）的做法步骤

步骤 1

买回来的干粽叶和马莲叶下锅煮45分钟，再泡到水盆里；江米洗净后再泡4个小时；红枣和蜜枣分别洗干净就可以啦。

步骤 2

将粽叶的头部剪掉，按照如图的样子折成圆锥状。

步骤 3

先放进去一层米，再放蜜枣/红枣。

步骤 4

最后再铺上一层米，然后如图的手势将口往里收。

步骤 5

然后将粽叶尾端往上折过去，如图用手握住粽叶边。

步骤 6

如图将剩余的叶子着过来。

步骤 7

用马莲叶捆绑粽子，打结方法如图所示，拇指先在开端打个环形，另一端开始绑粽身，最后将绕过来的尾端插入刚打的环里，绑紧就可以啦。

步骤 8

打结好的粽子。

步骤 9

一个粽子完成啦，可以再将多余的叶子裁剪掉。

步骤 10

不知不觉就包一大盆了，这个方子可以做20个。

步骤 11

细节。

步骤 12

开始上锅煮了，将粽子码放到锅中，加冷水，要没过粽子以上两寸的水量，上边要压一些重物，然后先开大火煮沸后转小火慢煮两个小时，再焖两个小时左右，就可以出锅了。

步骤 13

粽子煮好啦。

步骤 14

粽香飘满整个房间。

步骤 15

趁热吃，软糯可口。

步骤 16

蜜枣也很甜。

粽子（红枣蜜枣版）的小贴士

1.冷水下锅的目的是让煮出来的粽子没有硬心； 2.多加水的目的是粽子在煮的过程中会发涨顶出水面，这样粽子不容易熟透； 3.煮的时候上边放重物的目的是防止粽子煮散。

菜谱创建时间：2016-05-30 12:07:21