香草泡芙

作者： 登登南瓜

家里还多了点奶油，这次做了没有酥皮的泡芙，用了自制的香草糖加奶油做馅料，哈哈，家里有啥就用啥。

用料

• 低粉 120g
• 鸡蛋 5个（正常大小）
• 黄油 80g
• 糖少许 少许
• 盐少许 少许
• 水 150g
• 淡奶油 250g
• 香草糖 25g

香草泡芙的做法步骤

步骤 1

把黄油，糖，盐，水放入锅里中大火煮到沸腾，转小火，一次性倒入所有低粉，然后不停地搅拌，锅底会有印子，大概一分钟，起锅。

步骤 2

面团凉到手去触碰不烫，开始一点一点加鸡蛋，每加入一次鸡蛋液都要混合均匀，最后加到面团挂在刮刀上成倒三角就可以。

步骤 3

烤盘铺好油纸，面团放到裱花袋里剪一个小口，均匀地挤出泡芙面糊，每个泡芙之间留好间隙

步骤 4

中层，上下火180度，30分钟左右

步骤 5

出炉啦

步骤 6

自然冷却后，再把奶油从底部戳个洞挤进去

菜谱创建时间：2016-05-30 05:31:26