小麦胚芽贝果

作者： 面粉与水的实验室

小麦胚芽 很营养

用料

• 高筋粉 300克
• 水 175克
• 盐 6克
• 糖 8克
• 酵母 3克
• 黄油 5克
• 胚芽 30克

小麦胚芽贝果的做法步骤

步骤 1

后油法 将面团揉至扩展，加入胚芽揉匀。分割成6份，滚圆松弛15分钟

步骤 2

搓成长条，一端压扁包入另一端，整成圆圈形状，温暖处发酵30-40分钟。看到面团涨大

步骤 3

1000克水加50克糖，煮开。贝果正反两面各烫30秒

步骤 4

烤箱提前预热200度 中层 20分钟左右

菜谱创建时间：2016-05-29 22:52:49