周黑鸭的味道

作者： 青春末季的忧伤

之前看一前辈做的，自己已经尝试做了几次了，好东西要多分享

用料

• 鸭掌 1000g
• 花椒 一把
• 桂皮 两小块
• 香叶 3片（一定不要放多）
• 红辣椒 5个（要切碎，已经算中辣了）
• 干辣椒 一把（剪碎）
• 姜片 10片左右
• 冰糖 小半碗
• 料酒 半碗
• 生抽 小半碗
• 老抽 2汤勺

周黑鸭的味道的做法步骤

步骤 1

鸭掌洗干净，放冷水煮开，另外烧一壶热水备用

步骤 2

水开后捞出鸭掌，再次用水洗干净

步骤 3

所有材料准备好

步骤 4

所有食材放入锅里，加淹过鸭掌的开水，开大火煮开后，再转中火盖上锅盖煮30分钟左右，看到水干的差不多，转大火收汁。

步骤 5

锅里的汁一定要收干，时间久点都没关系，不然会影响鸭掌入味和品相。

步骤 6

成品展示

菜谱创建时间：2016-05-29 17:36:58