香辣开边蚕蛹

作者： 皓哥小厨

用料

• 蚕蛹 500g
• 干淀粉 三大勺
• 孜然 适量
• 花椒粒 适量
• 葱花 适量
• 味精 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 香辣酥一袋 230g

香辣开边蚕蛹的做法步骤

步骤 1

准备蚕蛹、香辣酥

步骤 2

水烧开后放入蚕蛹，转小火煮8-10分钟，我煮了8分钟，捞出控干水分

步骤 3

把控干水分的蚕蛹用剪刀剪开，取出赃物

步骤 4

全部剪开的

步骤 5

放入三勺干淀粉

步骤 6

抓匀

步骤 7

油锅烧热，放入蚕蛹，最好分两锅炸，一锅有点多，都粘在一起了，一定要炸两次，第一次炸完后油锅再次加热，二次炸至外皮酥脆，时间自己掌握吧，火候不同

步骤 8

炸完后捞出备用，油锅留少许底油，放入孜然和花椒粒爆香

步骤 9

放入香辣酥翻炒几下

步骤 10

放入炸好的蚕蛹

步骤 11

翻炒几下，撒入盐、十三香、味精调味，速度要快

步骤 12

出锅前撒入香葱

步骤 13

完成

步骤 14

要是有香菜撒上更漂亮

菜谱创建时间：2016-05-29 15:34:03