西红柿毛豆卤面/孕妇餐

作者： 嘉嘉下厨房

孕期不喜欢吃太油腻太干的。这款酸酸甜甜的西红柿毛豆卤面正合胃口。富含维生素。早上吃了一大碗。

用料

• 西红柿
• 猪肉 一小块
• 洋葱 2片
• 西芹 2根
• 香菜 1根
• 鸡蛋 1只
• 青辣椒 半根
• 毛豆 一小碗
• 玉米面条 1把

西红柿毛豆卤面/孕妇餐的做法步骤

步骤 1

玉米面条先用水泡一泡。我放了一点红薯粉。

步骤 2

瘦肉，洋葱，西芹切丁，青辣椒切丝备用。毛豆剥好皮备用。西红柿切块。

步骤 3

锅里放油，翻炒瘦肉丝，熟后，放入毛豆，洋葱，西芹，翻炒。加水焖煮五分钟。再放入西红柿煮3-5分钟。

步骤 4

最后加入鸡蛋，撒上几片香菜。加盐（孕妇少点盐）汤汁就煮好了。

步骤 5

泡好的面开水下锅煮熟。捞出。

步骤 6

用凉白开水过水。沥干。

步骤 7

倒入汤汁。完成。

西红柿毛豆卤面/孕妇餐的小贴士

西红柿富含各种维生素和胡萝卜素、钙、磷、钾等物质，能开胃健脾，促进准妈妈的食欲，还能美容护肤，提高准妈妈的身体抵抗力。在选购西红柿时，尽量挑选颜色发红熟透了的，过量食用还未成熟的青色西红柿，会出现头晕、恶心、呕吐，浑身乏力等不适。 毛豆中含有胡萝卜素、尼克酸、钙、铁等多种物质，准妈妈适当吃点毛豆，能够改善肌肤状况，促进食欲，缓解孕期疲劳，还能促进宝宝的大脑发育。毛豆在种植过程中经常会用到农药，粗糙的毛豆表皮上可能会有农药残留，在烹制毛豆前应用流动的自来水不断冲洗。

菜谱创建时间：2016-05-29 14:41:13