电炖锅 鲫鱼白汤

作者： 懂摩

用料

• 野生鲫鱼 一条，大概25厘米长
• 生姜 六片
• 花椒 一小把
• 花生油 适量
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 盐 适量

电炖锅 鲫鱼白汤的做法步骤

步骤 1

把鲫鱼收拾干净改刀，用厨房用纸吸干水份

步骤 2

点火热锅，手放锅上方感受到温度，放油，小火

步骤 3

放入三片姜，一把花椒，煸香

步骤 4

捏着尾巴把鱼滑入锅中，先不要动，等鱼煎定型后晃动锅，使鱼全面被油煎（一定要小火）大概五分钟后翻面，继续煎

步骤 5

煎好后，马上倒入电炖锅中，迅速加入刚烧好的热水（我是边煎鱼边烧水，正好可以直接放沸水）一定要热水，很重要哦！

步骤 6

放入三片姜，选择煲汤，开始

步骤 7

两小时后白汤鲫鱼出锅，放适量盐，倒入碗中，依据个人喜好在盛好的汤中加入香菜和葱花～

菜谱创建时间：2016-05-29 13:42:28