白萝卜洗净切块,羔羊肉冷水下锅,锅里加少许料酒,等水煮沸立即关火,用清水洗净漂浮物
洗净的羔羊肉入电饭煲,加没过肉块的清水,放入姜片,葱结,倒入少许料酒和酱油,调节至煲汤模式
煮1小时后,加入白萝卜继续焖煮1小时,然后将萝卜和羊肉盛入砂锅,根据咸淡添加食盐或酱油,大火煮10分钟收汁
料酒、生姜和葱结可以去除羊肉的膻味,一定要和羊肉一起下锅