什锦薄底披萨

作者： Js_

28×28的方形烤盘~

用料

• #饼底
• 高粉 187g
• 酵母 半茶勺
• 盐 半茶勺
• 色拉油 半汤勺
• 水（35°C） 112mL
• #披萨酱
• 色拉油 适量
• 洋葱（小） 1/4个
• 番茄（小） 6个
• 什香草 适量
• 盐 适量
• #馅料
• 鸡腿肉
• 彩椒
• 口蘑
• 香菇
• 洋葱
• 盐
• 马苏里拉芝士
• 什香草

什锦薄底披萨的做法步骤

步骤 1

水、酵母、油混合，一勺勺加入高粉搅至无干粉，盖上茶巾放置20min。

步骤 2

加盐揉5min至面团光滑，盖好室温发酵至两倍大（大约1h）。

步骤 3

面团擀平整成方形入烤盘。

步骤 4

番茄烫熟去皮打成泥。

步骤 5

锅内放油，炒香洋葱后加入番茄泥，熬至浓稠（划开后纹路缓慢消失），加盐和什香草炒匀。

步骤 6

酱抹在饼底上。

步骤 7

烤箱预热240°C。

步骤 8

鸡肉炒至半熟，口蘑和香菇炒至出水。和切好的洋葱和彩椒一起铺在饼底上，再铺满马苏里拉芝士，撒上盐和什香草。

步骤 9

入烤箱，240°C，8-10min。

菜谱创建时间：2016-05-28 18:29:02