天使蛋糕

作者： 生我养我的地方叫北京

参考君之的配方减少了糖的用量，改成了适合我家烤箱的温度，写成菜谱以后方便找😬 烤箱160°烤制40分钟，即可

用料

• 蛋白 6个
• 白糖 100g
• 低筋面粉 60g
• 玉米淀粉 10g
• 白醋 几滴

天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白分三次加糖打到湿性发泡，打到鱼眼泡放白醋和第一次糖

步骤 2

粘稠状加第二次糖

步骤 3

打蛋器可以打出纹路时放第三次糖

步骤 4

慢慢提起打蛋器，有一个小弯钩的状态就可以啦 手脚快的同学们这会就可以预热烤箱啦 我家是160°

步骤 5

将低粉和玉米淀粉混合过筛 用硅胶刮刀翻拌均匀

步骤 6

这是拌好的样子

步骤 7

倒入八寸蛋糕模（会粘的），用刮刀摸平

步骤 8

放进烤箱，等待40分钟就可以了

步骤 9

可以吃啦，家里奶奶很喜欢吃这款天使蛋糕，而且它还可以消耗大量的蛋清，哈哈福音呀，经常做北海道戚风蛋糕，香草奶油馅会剩两个蛋白，所以就拿来做这个喽 还可怜淋上巧克力，果酱之类的一起吃，口感和戚风蛋糕完全是两种感觉哦

天使蛋糕的小贴士

每个烤箱的温度都不一样，多做几次，就会找到适合自己家烤箱的温度了，

菜谱创建时间：2016-05-28 17:34:07