温州炊米饭

作者： Julytalk

我记得大学时候，舟山东路上有一家门面很狭小的早餐店，卖的就是温州炊米饭，别人可能不太感冒，但我的温州室友月静却经常拉着我去吃，和阿姨也混得挺熟，但后来小店没了，我也再没吃到过这种早餐。 温州炊米饭是以蒸熟的糯米饭为主食，加上截成一段段的油条，料头，再加肉汤，这里的油条和肉汤被我省略了。 连吃了三天的炊米饭，自己做得其实就是糯米拌上炸酱，切点小葱点缀，糯米是昨晚浸下去预约在蒸炖锅里的，炸酱早准备好冰箱里拿出热一下，切葱，倒牛奶，也算是快手早餐。

用料

• 糯米
• 炸酱 肉丁，香菇，笋，豆干，黄豆酱
• 小葱

温州炊米饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，放进炖盅，加水到稍漫过米平面，前一晚放入炖锅，预约到第二天早上。

步骤 2

炸酱蒸热，浇到糯米，切小葱作为topping。一拌，配上豆浆或者牛奶，开吃。

温州炊米饭的小贴士

我一般用有三盅的炖锅，两盅蒸糯米作为三个人的早餐，还有一盅炖个红豆汤，第二天加上牛奶，拌点红糖，当红豆牛奶汤喝。

菜谱创建时间：2016-05-28 09:34:08