热狗餐包

作者： 悠哉悠哉的麻麻

全家都是肉食族，这款快手热狗餐包是儿子的最爱！

用料

• 金牌高粉 420克
• 牛奶 260克
• 糖 70克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 酵母（耐高糖） 6-8克

热狗餐包的做法步骤

步骤 1

先将牛奶、糖、盐、高粉一次称重放入面包机（我用的是松下105）揉面15分钟

步骤 2

面包机自带面包面团程序（一小时：揉面+发酵），开启前放入切小块的黄油，酵母放入酵母孔

步骤 3

结束后取出，揉面排气，将面团分割成85克的小面团，一般10个左右，擀面杖擀成鞋垫样（就是大饼样）从上至下卷成长条

步骤 4

将整形好的面团放入烤盘，烤盘垫油纸，放入烤箱，地下放一盘热水，发酵40分钟

步骤 5

此时面团应该发成两倍大了，取一个蛋黄，加少量水调匀，用刷子刷在面团表面，入烤箱

步骤 6

上下火160度，烤20分钟。然后就想吃什么就加什么啦！

热狗餐包的小贴士

这个方子面团不湿，容易整形，成品拉丝效果也很赞。其它牌子高粉没试过，每个牌子的面粉吸水性都不一样，面包也是随天气不同来增减配料，所以还是要多试，这样就能摸索出心德，做的越来越好……

菜谱创建时间：2016-05-27 22:42:30