木瓜派

作者： charo_mm

第一次写菜谱，我这个是5寸派盘的量哈😄结合另外两个菜谱来的。家里木瓜熟了，又没办法马上吃完，想着办法消耗，于是就做成这个。

用料

• 低筋粉 66g
• 杏仁粉 17g
• 黄油 33g
• 全蛋液 33g
• 糖粉 17g
• 以上是派底的用料
• 下面是木瓜乳酪馅
• 奶油奶酪 71g
• 酸奶 17g
• 细砂糖 21g
• 鸡蛋 1个（选个头小点的）
• 玉米淀粉 4g
• 木瓜 少量

木瓜派的做法步骤

步骤 1

黄油软化后倒入低筋粉，杏仁粉和糖粉，搓匀成颗粒状，然后加入全蛋液，揉成面团（不用光滑），然后放入冰箱冷藏松弛20分钟以上。

步骤 2

奶油奶酪、酸奶、细砂糖放入容器，隔温水小火加热，一边用手动打蛋器打至顺滑，离火后加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 3

把面团拿出来擀成比派盘稍大一圈，铺上用手指轻压使皮贴紧，底部用叉子扎出小孔，这个时候可以预热烤箱。

步骤 4

将乳酪糊过筛倒入盘中，撒下木瓜丁，放入烤箱，先190度烤15分钟，然后170度烤20分钟。

步骤 5

自我感觉还不错😊

木瓜派的小贴士

1.可能派底比较油，可以在派盘下垫张油纸防止烤时低落到箱底冒烟。2.这款也可能偏甜，热的时候比较甜，放入冰箱冷藏后吃感觉没有很甜。3.派底多余一点点的料我喜欢把它们压到派里，我喜欢厚厚的，所以里面的样子不平整。😄

菜谱创建时间：2016-05-27 19:34:53