8寸水果双拼蛋糕

作者： 乔喵喵很幸福

用料

• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 白砂糖 70g
• 低筋粉 85g
• 色拉油 50g
• 牛奶 50g
• 盐 1g
• 芒果、草莓 适量
• 淡奶油 500g
• 白砂糖 20g
• 手指饼干 20个

8寸水果双拼蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白放入无油无水的容器中，分次加入50g白砂糖，打至蛋白不掉下来、呈尖钩状。

步骤 2

蛋黄加入牛奶，色拉油，细砂糖，以及盐混合搅拌均匀。然后筛入低筋粉以“z”字型手法搅拌均匀。

步骤 3

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，依旧以“z”字型手法搅拌均匀，再次将搅拌好的面糊和三分之二的蛋白混合搅拌均匀。这个时候预热烤箱170度10分钟。

步骤 4

烤箱温度，上下火模式150度40分钟即可。出炉两小时后再倒扣

步骤 5

蛋糕切片备用，一层奶油一层水果，水果不宜过多，不然容易塌陷，最后摆放好手指饼干并用丝带绑好即可。

菜谱创建时间：2016-05-27 18:04:10