牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛

作者： liii柒彩

用料

• 沙琪玛面条部分:
• 高筋面粉 70克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 泡打粉 一丢丢，约0.3克
• 牛轧糖部分
• 棉花糖 170克
• 无糖奶粉 65克
• 椰丝 35克（不喜椰丝可换同等奶粉）
• 黄油 30克
• 盐 1克
• 蔓越莓，黑芝麻 按喜好加，也可不加

牛轧糖版♥椰丝蔓越莓沙琪玛的做法步骤

步骤 1

把沙琪玛面条配料全部混合，揉至面团光滑，盖上保鲜膜，放冰箱醒面30-40分钟

步骤 2

擀成薄片（3毫米），再切细条，最好比图片在细些，图片中面条，我下油锅前还手工拉细了些

步骤 3

中火下油锅炸，（试油温:一小块面条放到油锅里，马上浮起，油温就是适合，或约150度）面条很细，动作要快，一次不要下太多，表面有些微黄就可捞出，稍微捏碎备用（能看到大块，不要太小块）

步骤 4

用不沾锅开小火融化黄油，倒入棉花糖，翻拌至棉花糖融化，倒入奶粉 椰丝 盐拌匀离火，倒入沙琪玛面条碎 蔓越莓 一点点黑芝麻，拌匀

步骤 5

倒入你喜欢的模具塑型，等完全凉透脱模（我忘了用烘焙纸了，脱模很费劲，最好用不沾的模具）

步骤 6

切切切，切成自己喜欢的形状

步骤 7

切切切，切成自己喜欢的形状

菜谱创建时间：2016-05-27 13:29:51