蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法

作者： Lily儿

总是为了想做营养早餐，囤着一大罐的生燕麦，但光煮熟泡牛奶的吃法真的很无趣，久而久之的就遗忘在了罐子里。昨天突发奇想，要是做成燕麦饼干，烤一大盘，可当早餐，可做下午茶，不就有趣多了么。

用料

• 黄油 250g，留一点涂抹烤盘
• 细砂糖 40g
• 蜂蜜 40g
• 生燕麦 340g
• 坚果 140g
• 柠檬 1个
• 面粉 85g
• 蓝莓 200g
• 盐 一小勺

蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的做法步骤

步骤 1

烤箱预热160度，烤盘四周涂抹黄油，扑上烘焙纸，方便脱模。

步骤 2

盆中放入黄油，细砂糖，蜂蜜，一小勺盐

步骤 3

隔水低火至完全融化混合。

步骤 4

坚果略微切碎，这里我用的是夏威夷果和腰果，也可以用其他坚果代替

步骤 5

将燕麦，切碎的坚果放入黄油盆中。

步骤 6

擦入柠檬皮。

步骤 7

加入面粉，搅拌均匀。

步骤 8

加入蓝莓，拌匀。

步骤 9

混合好的燕麦倒入烤盘，表面用勺子整理平整。

步骤 10

入烤箱，烤45-50分钟，表面金黄就可以出炉，完全冷却后脱模。

蓝莓燕麦能量饼--消灭燕麦的有趣吃法的小贴士

这是一款freestyle 的饼干，你可以把蜂蜜换成其他口味的糖浆，比如焦糖味的，味道一定更棒，甚至可以把黄油换成牛奶，会更健康。可以看家里有什么其他的坚果，用来消灭存货最好不过啦～发挥一点想象力吧^_^

菜谱创建时间：2016-05-27 10:08:03