意式肉酱面

作者： 美厨娘潘老师

鲜美可口的肉酱，配螺旋意面，给孩子配鲜榨果汁，给爱人一杯红酒，点几支蜡烛，在家也可以有星级饭店的情调。

用料

• 牛肉末 半斤
• 洋葱 三分之一个
• 番茄 一个
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半个
• 橄榄油 一勺
• 黄酒 少许
• 芝士 一片
• 蕃茄酱 半碗
• 意面 半斤

意式肉酱面的做法步骤

步骤 1

洋葱，胡萝卜，番茄，青椒切丁，备用。

步骤 2

起油锅，入橄榄油，油热后，按序放入洋葱丁，胡萝卜丁，青椒丁，每放一种食材，翻炒片刻后，放下一食材。

步骤 3

入牛肉末，加黄酒，翻炒至变色。

步骤 4

入番茄丁，继续翻炒，依口味加盐。

步骤 5

入番茄酱，翻炒。由于上一步骤的番茄丁会出水，此时可以加盖，用小火焖一会入味。

步骤 6

入芝士片，撕碎后撒入，翻炒均匀即可出锅。肉酱完成。

步骤 7

另一锅，水煮沸后放盐，入意面，转小火煮十分钟左右至面熟软，捞出沥水，分盘。

步骤 8

在意面上放肉酱，摆盘，拍照，拌拌，开吃。照片上是给孩子的那份，按娃的要求加入丘比沙拉酱。

意式肉酱面的小贴士

1, 做西式料理，我偏爱用橄榄油，若换成其它油也都可以。 2, 食材的放入顺序是从不易熟软的到易熟软的。 3, 最简单可以只用牛肉末，洋葱，蕃茄酱。喜欢丰富口味的，还可以加入玉米粒，菌菇丁等。 4, 菜谱中的肉酱量比较多，剩下的可以留着下次吃，或者拿来拌饭也很美味。 5, 摆盘时，可以将肉酱或者沙拉酱弄成喜欢的图案，会很有爱。

菜谱创建时间：2016-05-27 00:09:19