用APP打开
红糖低粉干果包(详细步骤)的做法

红糖低粉干果包(详细步骤)

617人浏览 12人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 白鹭一行
白鹭一行
谁说做面包只能用高粉的?家里那么多低粉只能做蛋糕? NONONO。 这款面包口感不赖哦,而且巨简单。 你还不赶紧试试?!

用料

红糖低粉干果包(详细步骤)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在盆里倒入300g开水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入90g红糖,化开(一定要化开,没有颗粒)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

化好的红糖水,这时应该已经变成温的了。 然后倒入6g耐糖酵母,化开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

化开后是这样的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入低粉A300g

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到冰箱冷藏一夜,变成蜂窝状的就可以了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入低粉B150g,全麦粉150g

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入食用油(橄榄油、亚麻籽油、玉米油都可以)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机搅拌30分钟(1档就可以了)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候洗干果 我喜欢加入苏打粉浸泡一段时间

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡了一会成这样了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净的干果用厨房纸吸干水分(我厨房纸用完了用的抽纸)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟后,面团揉好了,是这样的

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三分之一出来(多多点少少点没关系的)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在多的那部分上面铺上干果,揉匀

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一分为二

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把刚才切出去的1/3一分为二

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把没有干果的面团放在最底下,压平,再把有干果的放上面,最后包起来收口。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在烤盘上

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一般一个小时左右,发成这么大!

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包上撒上全麦粉or低筋粉,在用刀切几刀

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,上下180度,中层,40分钟(上色了就铺盖锡纸)

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后,组织是这样的。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部脆脆的,觉得跟高粉面包比起来,有另一种风味。

步骤 26

。。

菜谱创建时间:2016-05-26 17:14:47
打开App收藏