生巧（黑巧）

作者： 小小小小小鱼儿

看了好多下厨房的生巧，都是奶油的，因为喜欢黑巧，问了开私房蛋糕的朋友坑来的方子，推荐喜欢黑巧的人做哦

用料

• 嘉利宝70.5%黑巧 80g
• 嘉利宝33.6%牛奶巧克力 80g
• 无盐黄油 8g
• 淡奶油 80g
• 法芙娜可可粉 适量

生巧（黑巧）的做法步骤

步骤 1

懒人版把奶油隔水加热，放入巧克力豆融化，放入黄油，搅搅搅，倒入小型便当盒就完成啦

步骤 2

放入冰箱冷冻柜，我都是隔夜或者24小时再切的，切完后撒上粉，奶油越多巧克力会越软，容易变形，所以我目前是先冷冻12小时以上，用刀切好，然后再冷冻，一天后拿出来放入保鲜膜袋摇晃均匀的撒上粉。

步骤 3

奶油太少或者温度太高也许会导致巧克力开裂，所以可以适当的增加奶油，生巧隔天技巧是从下厨房学的，可以看下切生巧技术贴

步骤 4

手残党已经尽力了，求指教更好的切生巧方法

生巧（黑巧）的小贴士

奶油70g会开裂，80g不容易裂，但是我中途切好又冰了一天，才大致没有变形

菜谱创建时间：2016-05-25 10:44:48