给人幸福感的煲仔饭～

作者： Elaine杜

每次去富朗港式都喜欢点煲仔饭吃，满满一大碗，感觉超幸福，今天做的量是我和爸爸妈妈三个人的分量，如果人少可以酌情减量

用料

• 腊肠 两根
• 大米 一碗
• 鸡蛋 一颗
• 油菜 一小把

给人幸福感的煲仔饭～的做法步骤

步骤 1

大米洗净浸泡半个小时，砂锅里用刷子摸一层油，把泡好的大米放进去

步骤 2

倒入水，米和水的比例是1:1.5，一定牢记

步骤 3

广式腊肠切片，锅里大火煮开后转小火，焖煮一会等米饭表面没有明显的水时，把腊肠片铺进去，然后旁边磕一个鸡蛋，盖上盖焖煮5分钟

步骤 4

焖煮米饭时，把油菜洗净，开水烫熟

步骤 5

五分钟后把烫过的菜码进去，盖盖再焖一分钟后关火，不要开盖，用余温焖五分钟让香味进入米饭

步骤 6

调配酱汁:4勺生抽，半勺海鲜酱油，2勺蚝油，半勺糖，4勺水，搅拌均匀，米饭开盖，准备开吃

步骤 7

酱汁倒入锅中会有吱吱的声音，很悦耳，搬运就可以开吃啦

给人幸福感的煲仔饭～的小贴士

一定要用正宗的广式腊肠，有甜味的那种，这种腊肠油比较丰满，蒸出饭来很好吃 米饭比水一定要1:1.5！绝佳配比

菜谱创建时间：2016-05-25 00:15:25