麻辣鸭舌（堪比周黑鸭）

作者： 爱厨房的米粒

为了本周末下厨房的线下野餐，提前练手，本来不想做这种，看到网上的方子超简单省事，就利用早上宝贵时间快手出炉，半小时就可以吃上哦😊

用料

• 鸭舌 20个
• 红辣椒 多放
• 花椒 多放
• 麻椒 多放
• 桂皮 一小指甲盖大小
• 香叶 一页
• 姜 一个
• 冰糖 2块
• 生抽 20g
• 老抽 15g
• 料酒 60是上两抽的两倍

麻辣鸭舌（堪比周黑鸭）的做法步骤

步骤 1

将鸭舌放到冷水锅中煮沸捞出，再放到凉水中浸泡反复清洗，锅中重新烧热水，放进鸭舌，再焯一下。这样做一是可以将鸭的腥味洗掉，二是冷热一交替肉比较Q弹

步骤 2

将鸭舌和所有材料倒入小锅中（因为鸭舌比较少所以用小锅），材料倒入后压一下鸭舌差不多能被汤料淹没，开小火慢慢焖支收汁既可

步骤 3

期间可以开盖翻动鸭舌，使受热和调料均匀

步骤 4

出锅～请心爱的人小酌一杯

菜谱创建时间：2016-05-24 08:38:07