黄金疙瘩汤

作者： 萌萌萌鹿_

我喜欢这种小疙瘩汤，我们也称作面须。食材可以按自己喜好加，简单随意又好吃，味道鲜。我不喜欢生姜蒜，所以煸炒西红柿的时候没有加。下面做的是四个人左右的分量。 top：有很多教程是用水和面疙瘩的，我的黄金面疙瘩是用鸡蛋和面粉做的，没有加一滴水。而且我建议用草鸡蛋，做出来的面疙瘩是金黄色的。

用料

• 面粉 大碗半碗
• 草鸡蛋 4只
• 西红柿 2只
• 水 大碗一碗半
• 肉丝 适量
• 青菜 6颗
• 火腿肠 2根
• 木耳 8朵
• 嫩豆腐 四分之一块
• 盐、胡椒 适量

黄金疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿，火腿肠，豆腐，切小块儿； 青菜、木耳切碎。

步骤 2

热锅倒油，油热后煸炒肉丝，肉丝变白后加少许盐调味装起，然后刷一下锅；

步骤 3

热锅倒油，油热后煸炒西红柿出汁，再倒入大碗一碗半冷水，等汤烧开；

步骤 4

等锅开的过程中我们来和面须啦。 图1的大碗半碗面粉只需要加一个鸡蛋进去搅拌，搅拌到面都裹成絮状或团状就可以了。

步骤 5

汤开后加入肉丝和面疙瘩，在这空隙准备好剩下三个蛋的鸡蛋液，烧开后调中火，依次加入火腿肠，木耳，豆腐、青菜、和刚刚弄好的鸡蛋液。开了后小火煮一会儿加入盐和胡椒就可以起锅了。味精不要加，有鸡蛋和西红柿味道很鲜了。

菜谱创建时间：2016-05-24 00:01:39