榴莲泡芙

作者： 星多呀

儿子喜欢吃榴莲，一直想给他做点榴莲的东西吃。不得不说，榴莲和淡奶油的味道真是绝配啊！！25L的烤箱，此方正好。

用料

• 泡芙皮
• 低粉 60g
• 水 80g
• 黄油 40g
• 糖 2g
• 鸡蛋 3个
• 榴莲馅
• 淡奶油 100'g
• 榴莲 100g
• 糖 10g

榴莲泡芙的做法步骤

步骤 1

水入锅，小火加糖、盐加黄油，直至黄油融化，水沸腾。

步骤 2

关火，加入筛好的低粉，用打蛋器快速搅拌至无干粉，用刮刀检查一下。

步骤 3

鸡蛋提前打散，一半入面糊，用刮刀快速搅拌均匀。

步骤 4

一点一点加鸡蛋并拌匀，直至提起刮刀面糊呈缓慢低落，出现尖角。

步骤 5

烤箱190度预热，面糊入裱花袋，烤盘垫油纸，面糊挤入烤盘，直径4厘米左右，一排4个

步骤 6

入烤箱，190度15分钟，160度20分钟

步骤 7

出炉，从油纸上拿到烤网，备用

步骤 8

榴莲打碎，淡奶油打至出现纹路与榴莲拌匀，入裱花袋，泡芙用筷子捣眼，注入淡奶油。

榴莲泡芙的小贴士

榴莲越熟越好

菜谱创建时间：2016-05-22 23:54:28