红烧泥鳅

作者： 手机用户2897_qdmz

泥鳅营养丰富，俗称河里的人参，深受人们喜爱，特别是🇯🇵人。

用料

• 泥鳅 若干条
• 大蒜头（整颗，不是蒜泥） 10个
• 蒜片 几片
• 辣椒（干的或新鲜的） 2-3个
• 葱花 少许

红烧泥鳅的做法步骤

步骤 1

热锅热油下姜片爆香

步骤 2

放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒

步骤 3

煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候，倒入生抽、老抽，少许盐和糖，辣椒，继续煸炒1分钟上色，再倒入一点水，水不要太多，不然泥鳅闷的太熟会影响口感

步骤 4

汤汁收得差不多的时候出锅（不要太干，稍微留点汤汁更好吃），撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2016-05-22 20:35:44