凉拌木耳

作者： 朵妈-朵朵妈

木耳具有清热排毒的功效，现在夏季，凉拌木耳更是非常爽口美味的。 凉拌木耳做法简单，但要做好还需要在选材上下一番功夫。 我用的东北特级秋木耳，还未泡发时觉得它耳片很小，但雨水泡发后耳片就渐渐舒展开了，肉很厚实，耳片也大，而且无碎耳，一看就知道是好货。 木耳一定要选好，否则影响口感哦。 嘿，菜谱走起~

用料

• 木耳 25g
• 小米椒 2个
• 胡萝卜 少许
• 葱、蒜 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 米醋 适量

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

干木耳事先用水泡发2小时后洗净备用，这里如果留心可以闻到木耳的清香；

步骤 2

葱洗净切末，蒜拍切成泥，胡萝卜去皮切丝状，小米椒切小段

步骤 3

木耳入锅在开水中煮3分钟后捞出，晾干水分后，倒入一个干净的容器，咱们要开始拌木耳啦；

步骤 4

朵妈配备的调料有盐、米醋、酱油、白糖，可根据自己的口味加入其它，如芝麻、酱油、香精等；

步骤 5

将切好的食材都倒进木耳容器里；

步骤 6

加入香油、米醋、盐、白糖等配料；

步骤 7

所有配料调料倒入后，用筷子均匀搅拌；

步骤 8

在碟子中放入两片新鲜的生菜叶，将拌均的木耳倒入碟子中，最后放入胡萝卜丝让整道菜看起来更有食欲；

步骤 9

又香口感又好的凉拌木耳就做好了，夏天吃最适合啦。

凉拌木耳的小贴士

我加入的辣椒是小米椒，两个辣椒就很辣了，如果平时不怎么吃辣椒可以放入普通红椒； 这道菜的好坏就看木耳原材料了，我用的东北特级秋木耳，口感非常好，家里客人吃到也一直夸比外面餐厅的拌木耳都好吃，朵妈心里很荣幸啊~ 木耳这里能找到 https://shop35478959.taobao.com/ 图4中我放的配料在这里能找到 https://shop36487890.taobao.com/ 祝你们用餐愉快~

菜谱创建时间：2016-05-22 15:48:05