小美版【牛肉馅饼】

作者： 茜妈幸福厨房

牛肉馅饼鲜嫩多汁，再配上小米粥，绝妙的滋味令人满足…

用料

• 内馅材料
• 1.牛肉馅 400克
• 盐 1小匙
• 水 5大匙
• 酱油 2大匙
• 料酒 1小匙
• 白胡椒 1/2小匙
• 白麻油 3大匙
• 2.葱花 50克
• 3.洋葱末 50克
• 4.色拉油 2大匙
• 外皮材料
• 1.中筋面粉 400克
• 2.滚水 250克

小美版【牛肉馅饼】的做法步骤

步骤 1

主锅加400克牛肉馅、盐1小匙、水5大匙，时间30秒/速度4进行肉馅打水；再加酱油2大匙，时间15秒/速度4继续搅打

步骤 2

主锅加葱花50克、洋葱末50克、色拉油2大匙，时间30秒/速度4搅拌调味料；这时肉馅处理好了，冷藏备用。

步骤 3

主锅清洗干净后，把中筋粉400克、滚水250克放入主锅，时间30秒/速度4进行混合，再时间1分钟/揉面键进行揉面；

步骤 4

取出面团，盖上保鲜膜，放在室温下松弛20分钟；

步骤 5

将面团搓成长条状，尽量粗细一致方便分割，面团分割成15份

步骤 6

包陷，面皮黏合一圈后，回到原点封口。包好馅料后，放在室温下松弛约5分钟。用手掌轻轻压平。

步骤 7

平底锅内加入约2大匙的色拉油，将馅饼放入锅内，用中火慢慢将馅饼2面煎至金黄色即可。

步骤 8

趁热享用^_^

小美版【牛肉馅饼】的小贴士

为了增加滑润多汁口感，需在全瘦的牛肉馅内添加少许的肥肉，牛肥肉、猪肥肉即可

菜谱创建时间：2016-05-22 13:48:38