主锅加400克牛肉馅、盐1小匙、水5大匙,时间30秒/速度4进行肉馅打水;再加酱油2大匙,时间15秒/速度4继续搅打
主锅加葱花50克、洋葱末50克、色拉油2大匙,时间30秒/速度4搅拌调味料;这时肉馅处理好了,冷藏备用。
主锅清洗干净后,把中筋粉400克、滚水250克放入主锅,时间30秒/速度4进行混合,再时间1分钟/揉面键进行揉面;
取出面团,盖上保鲜膜,放在室温下松弛20分钟;
将面团搓成长条状,尽量粗细一致方便分割,面团分割成15份
包陷,面皮黏合一圈后,回到原点封口。包好馅料后,放在室温下松弛约5分钟。用手掌轻轻压平。
平底锅内加入约2大匙的色拉油,将馅饼放入锅内,用中火慢慢将馅饼2面煎至金黄色即可。
趁热享用^_^
为了增加滑润多汁口感,需在全瘦的牛肉馅内添加少许的肥肉,牛肥肉、猪肥肉即可