甜酒鱼

作者： 每一天_fv0m

甜甜的糯米拌着酒香，配上外酥里嫩的鱼肉，满足

用料

• 鱼（鲤鱼、罗非鱼） 一条1斤左右
• 甜酒 半盒
• 酱油 2大勺
• 糖 根据自己的嗜甜程度放
• 淀粉
• 姜
• 红辣椒
• 葱花

甜酒鱼的做法步骤

步骤 1

洗净，两面背上划刀，用盐抹匀腌制20-30分钟

步骤 2

腌好用淀粉涂抹鱼的全身至有一层厚厚的粉皮，我用的是福建地瓜粉

步骤 3

蒜蓉、葱花、姜切丝备用，小红辣椒切成小圈（图里的辣椒是做别的菜）

步骤 4

锅里下油烧热，入姜丝爆香，鱼下锅炒至两面变色，一直炸至熟透起锅，锅里留少许油

步骤 5

甜酒放半盒，1:0.5水，加糖和酱油，盐一小勺，搅匀。锅里放蒜蓉微微爆香，将甜酒倒入烧滚，放入淀粉水勾芡，最后爱辣的放辣椒圈。起锅。

步骤 6

将甜酒淋在鱼身上，撒点葱花装饰！👌

菜谱创建时间：2016-05-22 11:16:22