天然酵母核桃贝果

作者： 一腿粗一腿细

原方是爱和自由的天然酵母蔓越莓贝果 不喜欢太甜就改成了核桃

用料

• 面包粉 250g
• 天然酵母 100g
• 糖 8g
• 盐 5g
• 水 87g
• 黄油 5g
• 核桃 适量
• #煮贝果用糖水#
• 水 1500g
• 糖 75g

天然酵母核桃贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐、核桃外的面团材料成团，揉至扩展加黄油、盐，到完全扩展加核桃，揉匀

步骤 2

分割面团5份，揉匀，醒15分钟

步骤 3

整形，二发2小时

步骤 4

二发快结束时煮糖水，煮沸后转小火。煮贝果每面30秒，捞出沥干

步骤 5

200度上下火20分钟

菜谱创建时间：2016-05-21 16:34:09