迷迭香：炸香椿芽

作者： 迷迭香Rosemary

香椿这种带着自身浓烈味道的神奇物种，在经历了高油温的炸制之后，在油脂包裹下的香椿苗的香味与面糊的酥脆融为了一体，拿起一片齿间轻咬，满口的酥脆清香回味在唇角。 永远不要对自己不熟悉的味道设限，否则可能会错过与美味相遇的机会哟~ 更多精彩关注微信：迷迭香

用料

• 香椿 1把
• 面粉 200克
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋清 1个
• 盐 2茶匙

迷迭香：炸香椿芽的做法步骤

步骤 1

香椿、面粉、泡打粉、鸡蛋等备料

步骤 2

香椿芽摘洗干净

步骤 3

面粉里加入泡打粉拌匀，再分次加水和均匀

步骤 4

再倒入蛋清和盐搅拌

步骤 5

香椿芽放到面糊里蘸一下

步骤 6

锅中倒入清油烧到七成热，放入香椿芽

步骤 7

浮起后再炸半分钟捞出

步骤 8

一样的香椿，不一样的味道

迷迭香：炸香椿芽的小贴士

1、面糊一定要调的比平时炸东西时稍稀一点，这样香椿芽上挂的糊是薄薄的一层，炸的时候叶片才会伸展开来，不会粘到一起。 2、面糊里面加鸡蛋炸出来的口感会更酥脆。

菜谱创建时间：2016-05-21 11:41:02