简易版大盘鸡——献给我不会吃辣的小伙伴

作者： 全羊妹

好吃又不复杂的大盘鸡做法，不是那么重油重盐，比较适合夏天的夜晚吃。

用料

• 鸡 半只
• 土豆 小小的六个
• 干辣椒 4根
• 蒜瓣 5瓣
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 糖 一小撮
• 啤酒 一瓶
• 面条 一小把
• 盐 少许
• 味精/鸡精 少许

简易版大盘鸡——献给我不会吃辣的小伙伴的做法步骤

步骤 1

准备好这些

步骤 2

炒香配料，葱只要葱白，油多一点没关系

步骤 3

捞出炒香的料来，放入土豆，煎至金黄，捞起

步骤 4

放点糖炒糖色，嫌麻烦可以省略，放姜片和一根葱绿煎香后放入鸡块炒起来

步骤 5

炒到鸡肉断生，像这样

步骤 6

放入煎好的土豆还有第一步捞出来的配料，拌匀

步骤 7

加啤酒，或者米酒，或者料酒，随便来点酒去去鸡肉的腥味，我只加了三分之一的啤酒，这样不会掩盖住其他食材的味道

步骤 8

加水，加到刚刚好差一点淹没食材的位置，盖盖子，中火偏大点煮，煮到水没了一半时加盐，再继续煮，煮到省三分之一时盛出，剩下的汤加水煮开，放面条煮熟（这一步忘记拍照了）

步骤 9

我觉得这是两人份，一个人吃太饱了些

简易版大盘鸡——献给我不会吃辣的小伙伴的小贴士

温馨提示，要是你的小伙伴也不能吃辣，请给他/她买好冰饮料，反正我家的饮料存货都被喝完了（微笑）

菜谱创建时间：2016-05-20 20:20:20