红椒猪头肉

作者： 5605

不肥不腻，不瘦不柴，最爱的就是猪头肉

用料

• 卤好的猪头肉 半片300g左右
• 红椒（品种无所谓，肉质厚点就行） 1个大的
• 香菜 3根
• 大蒜 3瓣
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

红椒猪头肉的做法步骤

步骤 1

猪头肉切薄片，红椒切丝，香菜切段，蒜切末

步骤 2

放油，八分热时放蒜末爆香，然后倒入猪头肉翻炒，加适量的酱油上色，炒一分钟左右，酌情加减时间

步骤 3

炒至猪头肉上色均匀，微焦时放入红椒炒匀，然后可以加入小半碗蔬菜汁或清水，不盖锅盖的大火煮一会

步骤 4

水量减少至一半时，倒入香菜段，加盐，鸡精，翻炒均匀入味即可

红椒猪头肉的小贴士

猪头肉还是比较好买的食材，一半超市或是卤味店都有卖，买的时候让卖家切好即可，不需加料凉拌

菜谱创建时间：2016-05-19 13:49:34