玫瑰花酱

作者： 臭臭儿

用料

• 可食用玫瑰花 400g
• 土红糖 1000g

玫瑰花酱的做法步骤

步骤 1

①买花（我买的是平阴重瓣玫瑰，半花）； ②到货后，先过一遍水，之后控干水分，稍微湿一些没有问题； ③摘花瓣（有点耐心，哈哈）

步骤 2

再次晾晒一下，阴凉通风处，到花叶表面没有水分即可（稍微有点估计也没问题，我自己想的）； 我铺的有点厚，不过是第二次晾晒啦，忍啦😊

步骤 3

买好红糖（我买的是土红糖，白糖也可以，红糖更有营养，但是红糖做出来的没有白糖做出来的颜色漂亮）；

步骤 4

按（花：糖）1:1或者1:2.5的比例兑好，记得每200g花放1g盐啊；我用的是1：2.5的比例做的。

步骤 5

然后你就使出你的手劲儿，揉啊，揉啊，揉啊。。。。。。（累sei 啦），记得啊，一定要带手套啊，不然啊，不然自己想去吧

步骤 6

一直揉到成酱，事先把玻璃瓶洗好，晾干，最好消毒（我用的是做酵素的时候的蜂蜜瓶，没洗，直接装瓶了），装大概7分满，然后在上面倒大约1厘米高的蜂蜜，盖好盖子，放阴凉处发酵（大约半个月）；

步骤 7

发酵好后就可以cicicicicicicici啦！（有的说发酵好后需放冰箱冷藏存放，但是告诉我这个方法的人说，正常存放，2年都没问题，没实践过没有发言权，怕坏就放冰箱冷藏，肯定没毛病，哈哈） 题后话：据说玫瑰花酱烙饼非常好吃，就一个字：真是太香啦！ 我呢，打算泡水，干吃，烙饼，做时下正流行的玫瑰花饼，哈哈，期待吧！想吃的话，自己就做起来吧！不要懒惰哦！要做勤劳的小蜜蜂！！

步骤 8

第一发方子，也是跟别人学的，好不好勿怪哈！ 用料只是按比例写的，实际做了很多。

菜谱创建时间：2016-05-18 15:18:34