酱汁凤爪的全部作品
又来做了，依然是12只鸡爪，25克生姜，41克蒜，1整只洋葱(大概160克左右)。酱汁里白胡椒粉2克，没放盐和香油。煮鸡爪时延长了时间，15分钟大火转15分钟小火，这次鸡爪更软糯。爆香酱汁和姜蒜洋葱后，铺平鸡爪，盖上盖子用中火焖着，过5分钟翻一翻，直到酱汁变浓稠，所以这次上色也更好看了！
LilyChen_SH
12只鸡爪，蒜粒、生姜各53克，洋葱80克;秘制酱汁里没放香油和盐，白胡椒粉3克，鸡精7克，没有花雕，放了料酒40克。腌制3小时以上，最后中火加盖焖到汤汁变粘稠出锅，真的是香气满溢，吮指回味，谢谢分享！下次考虑减少生姜的量可能会更合自己的口味。
LilyChen_SH
