一次发酵蛋白汉堡胚

作者： 朴荷

用料

• 蛋白 2个（大概70克）
• 牛奶 100克
• 高粉 200克
• 普通面粉 50克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母粉 4克
• 黄油 20克

一次发酵蛋白汉堡胚的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部材料揉在一起，摔面团加搓面团，揉出筋性

步骤 2

加黄油继续揉出薄膜

步骤 3

称重，平均分割六份，滚圆放入纸模

步骤 4

放入烤箱发酵50分钟至2倍大

步骤 5

烤箱预热180度，刷蛋液，撒芝麻，烤15—18分钟

一次发酵蛋白汉堡胚的小贴士

做成夹馅小面包或其它形状都可以

菜谱创建时间：2016-05-18 08:45:56