瑞土豆丝饼ROSTI

作者： 瑞士红尘

ROSTI，德文意思为“奶酪烤土豆泥”）：是一种典型的山区农牧民的食品。过去，人们将吃剩的土豆用油煎成焦黄，撒上奶酪和盐，ROSTI就做成了。随着社会的发展，人们已很少用剩土豆做吕斯蒂，但ROSTI的传统却一直继承下来，很多瑞士家庭在节日还是喜欢做一顿ROSTI。一些餐馆还打出吕斯蒂的招牌，但已经做了一些加工，有的加入肉丁火腿，商店里也有现成的吕斯蒂出售，只要放在锅里加热即可食用。

用料

• 土豆 一公斤
• 盐 一茶匙
• 黄油 三汤匙

瑞土豆丝饼ROSTI的做法步骤

步骤 1

土豆蒸7-10分钟去皮，完全冷却后擦成粗丝放盐搅匀备用。 平底锅烧热，放入黄油，油热后放入土豆丝。小火，稍微搅拌。10-15分钟后煎成壳后翻面继续煎十几分钟，这期间不要搅拌，煎成焦黄硬壳后倒装盘即可。 非常简单吧！

菜谱创建时间：2016-05-17 22:22:36