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杂蔬豆腐羹的做法

杂蔬豆腐羹

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作者: 千叶熊二
千叶熊二
运动完要补充蛋白质,但是减肥又不敢多吃肉,所以就吃豆腐啦。正好家里有些杂七杂八剩余的材料,就炖吧炖吧煮成一锅羹了。

用料

杂蔬豆腐羹的做法步骤

步骤 1

锅内先放入姜末,不喜欢的可以不放,这就是提味而已。加入水(水不要太多,煮出来才浓稠),开火烧水。

步骤 2

烧水时开始准备工作,泡好的菇切成丁,豆腐切成丁,青菜切成细丝,葱末切好。都切完的时候水差不多也开始冒泡了,放入蘑菇丁和豆腐丁。

步骤 3

等到水开的时候放入泡好的豆腐结和解冻的青豆玉米粒。如果锅中水仍旧很多的话可以适量倒出一些。

步骤 4

水再次烧开的时候放入青菜丝,青菜最好选用绿色的菜,颜色比较好看,我用的大白菜颜色就不是很明显。然后开始调味,放入盐,适量生抽,想要提鲜的放鸡精,想要辣味的放胡椒粉。可以一边放一边用筷子尝咸淡。

步骤 5

最后一部,调一下碗淀粉水(就是少量淀粉加水搅拌),沿着锅边倒入(不要停在一个地方倒进去,散开倒入锅内),用调羹或筷子搅拌一下,再次烧开后起锅加入葱末和香油调味,不喜欢或者没有就算了。

杂蔬豆腐羹的小贴士

材料可以自选,但青豆、玉米、青菜、香菇最好有,因为这样看上去色彩多样且鲜艳,比较好看~

菜谱创建时间:2016-05-17 17:48:36
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