自制沙拉酱

作者： bakingfans

昨天做的肉松蛋糕卷里要涂一层沙拉酱会更好味，如果家里没有，就跟着我动手做吧。 方法非常简单，只是需要一些耐心，几乎零失败的方子噢。

用料

• 植物油 225g
• 白醋 25g
• 糖粉 25g
• 蛋黄 1个

自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄入碗，加入糖粉。

步骤 2

打发蛋黄，打到颜色变浅，体积稍变大的状态。

步骤 3

加入少量的油，用打蛋器搅打，直到油完全溶入蛋黄中。

步骤 4

多次少量加油，每一次都把油完全溶入蛋黄中再加下一次，你会发现蛋黄会变得越来越浓。

步骤 5

当蛋黄浓到不再好搅拌的时候，加入一小勺白醋，这时蛋黄会变稀一些，搅匀。

步骤 6

继续加入油搅打，重复3-5这个步骤，直到白醋和油完全加入，沙拉酱就做好了。

自制沙拉酱的小贴士

油必须是无色无味的植物油。

菜谱创建时间：2016-05-17 15:42:40