黑芝麻全麦贝果

作者： 心-美-食

用料

• 高粉 200g
• 全麦粉 100g
• 水 190g
• 奶粉 12g
• 盐 6g
• 糖 25g
• 黄油 25g
• 黑芝麻粉 40g
• 糖（煮贝果） 25g
• 水（煮贝果） 500g
• 酵母 5g

黑芝麻全麦贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油外将所有材料按照先液体后固体放入面包桶，启动揉面程序进行揉面

步骤 2

揉面程序结束放入室温软化的黄油再次启动一个揉面程序

步骤 3

面团揉到扩展阶段，平均分割成约80g左右的小面团滚圆盖上保鲜膜静置一刻钟

步骤 4

取一份小面团按扁轻轻擀开压出气泡

步骤 5

中间用手抠出小洞翻面，里外收捏捏紧成面包圈（这是贝果发酵好后不易散开的好办法）

步骤 6

依次全部做好

步骤 7

放在温暖有一定湿度的地方进行发酵 ，夏天发酵半小时即可

步骤 8

锅中放水加糖融化烧开，放入贝果正反面煮30秒捞出

步骤 9

烤箱预热好后180度烤20左右，烤至表面金黄

步骤 10

出炉

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

步骤 13

做成美味营养早餐

菜谱创建时间：2016-05-17 11:05:24