双色吐司

作者： 吴俊伟的面点

吃腻了白吐司，看腻了白吐司。换个花样吧，没想到效果不错。黑白交错，层次感强。口味也刚好，如果是纯可可味，感觉就会很苦。

用料

• 高筋面粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 白糖 50g
• 盐 2g
• 牛奶 130
• 黄油 30g
• 酵母 4g
• 可可粉 5g

双色吐司的做法步骤

步骤 1

先将食材放入面包机中搅拌，揉成团。（可可粉除外）揉出“手套膜”就好了。

步骤 2

将揉好的面按1/3和2/3量分开，1/3的面团加入可可粉搅拌或手揉。

步骤 3

成两种颜色的面团。

步骤 4

将两个面团放入面包机中发酵1个小时左右。中间用油纸隔开。

步骤 5

将发酵好的面团揉圆，排气，静置15分钟。

步骤 6

先将白色面团擀开成长方形状。宽度为能放进450克吐司盒中就行。

步骤 7

再将黑色面团也擀成长方形，略比白面团小点就行。

步骤 8

将黑面片铺在白面片上，四边间距相等。

步骤 9

从宽边处开始卷起，将黑面片包裹住。

步骤 10

卷好后放入吐司盒中发酵，45分钟左右。

步骤 11

发酵好后的面团，盖上吐司盒盖子。烤箱180度预热10分钟后，烤30分钟。

菜谱创建时间：2016-05-17 10:37:59