油焖小龙虾

作者： Blessing78

在武汉上大学的这四年时光，我这个河北妹子对湖北菜产生了深入骨髓的喜爱之情，而油焖小龙虾绝对是湖北菜中的经典。相信很多人跟我一样，爱吃 会吃 但又怕吃（各种小龙虾不好的传闻），各种纠结啊~~~偶然，我学到了油焖小龙虾的做法，分享给馋嘴的小伙伴儿们，偶尔做做吃还是不错的~

用料

• 小龙虾 800g
• 大蒜 10瓣
• 姜片 若干
• 花椒 大料 桂皮 香叶茴香籽 少许
• 辣椒段 辣椒油 豆瓣酱 麻辣鲜 适量
• 盐糖酱油 耗油 多放些
• 油

油焖小龙虾的做法步骤

步骤 1

洗干净~二两白酒灌醉它~

步骤 2

揪住尾巴中间，嗖得放虾niao…

步骤 3

部分虾剪了虾头，但留下了虾膏（很香），吃的时候发现，还是带虾头的好吃些…所以此步骤也可以省…

步骤 4

如图所示~

步骤 5

热油炒香，香料捞出

步骤 6

用炒过香料的油炒虾子，炒至全红出香味，加料酒 盐 酱油 麻辣鲜 糖等，焖煮20分钟

步骤 7

加入茴香籽 豆瓣酱 辣椒油，收汁~

步骤 8

粗锅啦~~~

步骤 9

拍张下厨房风的~

油焖小龙虾的小贴士

我是在用白酒把虾灌醉了才敢下手放虾尿 去虾头的…

菜谱创建时间：2016-05-16 20:43:24