虾饼

作者： 元玥

这个虾饼是用虾皮做的，补钙非常好。

用料

• 虾皮 50g
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 50g
• 面粉 15g
• 料酒 2ml
• 胡椒粉 3g
• 糖 1.5g
• 植物油 15ml
• 温水 50-60ml
• 如果喜欢可添加芝麻酱、海苔或辣椒粉等

虾饼的做法步骤

步骤 1

将虾皮洗净，放炒锅小火慢炒，将其焙干，并用料理机将虾皮打碎（不要打成粉），放入盆中。

步骤 2

喜欢海苔的可将海苔剪碎放入盆中

步骤 3

盆中加入鸡蛋、淀粉、面粉、植物油、料酒、糖、胡椒粉、温水，搅拌均匀，虾皮糊不稀不稠就好。由于虾皮本身就咸，所以如果给宝宝吃可以不加盐，但如果觉得淡，可酌情加入适量的盐或生抽。另外水的加入量和面粉、淀粉的吸水量有关，可酌情加减。

步骤 4

蛋卷机加热，舀一勺虾皮糊，慢慢合上盖子，待水蒸气全部消失，开盖，取出虾饼，放烤网上晾凉（一定要晾凉），晾凉的虾饼很酥脆。

步骤 5

将晾凉的虾饼放入密封袋中，随吃随拿。

虾饼的小贴士

每片要分开晾凉放入密封袋中，不然容易返潮就不酥脆了

菜谱创建时间：2016-05-16 20:38:31