重庆辣子鸡

作者： A-Cyn

对，就是重庆辣子鸡，杀鸡鸡～～

用料

• 鸡肉 看你吃多少咯，我大概用了一斤？
• 干辣椒 大半袋，70克左右
• 蒜 一头
• 姜 略比蒜少一点
• 花椒 很多
• 料酒
• 盐
• 五香粉
• 白糖

重庆辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡解冻切块

步骤 2

放料酒，五香粉，盐，姜粉腌着，二十分钟左右，同时准备其他辅料

步骤 3

姜蒜切片，姜可以比照片里的再多一倍

步骤 4

我买的是这种干辣椒，一袋114克，用了大半袋

步骤 5

能吃辣的可以不用处理了，不能吃辣的最好学我，把干辣椒都掰两半，把籽倒出去，干辣椒很好掰，但掰了好久....

步骤 6

大锅里下很多油，很多很多，油热后把腌好的🐔放进去炸

步骤 7

不要炸太久，基本见不到血了，黄色了就可以捞出来放一边

步骤 8

锅里的油倒掉一大半，剩下的油接着在灶台上放热，然后倒花椒，量铺满锅底，要汉源花椒呦～然后放葱姜，略炒

步骤 9

然后把干辣椒都倒进去，炒香

步骤 10

把鸡倒进去接着炒，一边尝熟度，一边加盐调味，可以嫩一点

步骤 11

出锅！撒白芝麻点缀～～

菜谱创建时间：2016-05-16 10:16:45