蜜枣粽子

作者： lucky_梦麻

这是第4次包粽子了，百度查了很多，各种方法都试了就是不行，一次次的改善，这次问了好几个卖糯米的，终于总结出了自己的方法，包前糯米泡上3 4个小时，粽子一定要包紧，高压锅一定要中火煮够1小时，第4次终于成功啦，好开心开😊😊😊

用料

• 糯米 适量
• 粽子叶 适量
• 蜜枣 适量
• 棉绳 适量

蜜枣粽子的做法步骤

步骤 1

糯米洗净泡3 - 4 个小时，粽子叶泡一晚上。

步骤 2

粽子叶洗净入开水锅中烫软。

步骤 3

取粽子叶一片，折成漏斗形，放入糯米压紧，放一颗蜜枣，再放入一层糯米，压紧，包好，捆紧，放入水里，直到全部包好。

步骤 4

把粽子有一点点漏米的地方朝上整齐码入高压锅里，加水超过粽面21-2厘米处，开火，水开后转中火煮够1小时，再关火闷一晚上即可。

蜜枣粽子的小贴士

根据3次失败经验总结: 1.米要泡几个小时。 2.包时手一定要捏紧，一定要绑紧，生的包好后捏捏就能感觉跟熟粽子一样特别紧实，特别饱满。 3.一定要整齐码入锅内，水量足够，煮的时间要够，一定要闷。 掌握这几点就一定会煮出瓷实有劲的粽子的，热吃软乎凉吃劲道。

菜谱创建时间：2016-05-16 08:28:28