香芒牛肉

作者： Mindy-21

刚好手边有材料，顺手就做了这个香芒牛肉，做完发现真的很好吃！很多人问我要做法，可是我本来也没打算写菜谱，所以就没有拍每一个步骤的照片，咳咳…大家看文字说明自动脑补画面吧😂

用料

• 牛肉 150g
• 芒果 200g
• 青辣椒 1个
• 干辣椒🌶️ 3个
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐、糖、生粉 适量
• 姜丝、蒜片 适量
• 猪油 适量

香芒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净沥干切成2cm左右的小块，加入姜丝、蒜片、生抽、盐、糖、料酒、生粉拌匀，腌制15分钟。

步骤 2

芒果粒切成牛肉粒同样大小，青辣椒和干辣椒🌶️切小粒。生粉、盐、糖加少量清水调成芡汁，备用。

步骤 3

大火热锅下猪油，油热之后倒入腌制好的牛肉粒快速翻炒，牛肉开始收缩变色的时候加入青辣椒和干辣椒🌶️，转中火炒至牛肉7成熟。

步骤 4

倒入芒果粒翻炒均匀，勾芡、大火收汁，出锅！这个步骤动作要快，才能保持芒果的香甜和口感。

香芒牛肉的小贴士

总有人问“勺是多大的勺，适量是多少克？”可是炒菜不比烘焙，没办法精确称出每一种调料的重量，全凭经验和感觉。试着做吧，总会有进步和惊喜～

菜谱创建时间：2016-05-15 22:57:04