黔味炭烧茄子 《正黔方》

作者： 美味正黔方

天气贱贱地变热了，太肉的东西吃不下，想想吃些凉拌素的，今天周末心血来潮，整了好久都没吃的炭烧茄子，卖相确实不太雅，但是味道棒棒哒

用料

• 茄子 2根
• 青线椒 4根
• 美人椒 2根
• 西红柿 1个
• 盐 适量
• 蒜 3瓣

黔味炭烧茄子 《正黔方》的做法步骤

步骤 1

准备好炭火，将食材放在架子上烤

步骤 2

早着呢，慢慢烤

步骤 3

都糊了，没事，翻面，继续烤，直到茄子，辣椒全身变软

步骤 4

这样就差不多了吧？ 差不多了。 这样还能吃？ 当然

步骤 5

将辣椒的皮扒掉，和大蒜一起放进擂钵捶

步骤 6

加入盐，将西红柿也把皮扒掉，没错，继续捶……

步骤 7

捶烂后将茄子撕碎，没错，就是撕，像撕纸一样，和刚才捶好的一起拌匀

步骤 8

搞定，品相是差了点，但是很好吃，好吃到令人发指，そですね。

黔味炭烧茄子 《正黔方》的小贴士

这种做不是狠辣，喜欢吃辣的朋友，还可以放一些小米椒 是不是觉得很麻烦，没问题，我们这有现成的， 微信关注：正黔方 淘宝店铺： https://ishuguo.taobao.com/

菜谱创建时间：2016-05-15 20:17:13