粤式蒸米粉

作者： Cherish_Tsai

周末宅在家 不想做复杂的料理 将厨房有的现成材料做了两人份蒸米粉 说简单，其实也用心准备了^_^ 第一次写食谱 平时都是在下厨房偷师 今天总算做点贡献 因为临时决定上传，所以很多步骤没有照片 如有不清楚的地方可以留言问我

用料

• 东莞米粉 2块
• 干贝 若干
• 香菇 5颗
• 胡萝卜 半条
• 鸡蛋 2个
• 生抽
• 蚝油
• 老抽
• 盐
• 鸡粉
• 生粉
• 麻油

粤式蒸米粉的做法步骤

步骤 1

提前一晚用冷水泡软香菇（提前20分钟用热水泡也可以）

步骤 2

将米粉泡热水，直到散开。干贝也用一点热水泡软掰散。胡萝卜切丝，香菇切片

步骤 3

小锅放一点水，水开后放胡萝卜丝、香菇、干贝，小滚一会儿，加入生抽、蚝油、老抽、麻油、盐和鸡粉。关火前取一个小碗，加三小勺生粉用凉水调开加入锅中，就做好了蒸米粉用的羹汁。

步骤 4

取一个盘子，铺上泡散的米粉，四周淋上提前做好的羹汁，中间打一个鸡蛋。上锅隔水蒸十分钟。美味又营养的蒸米粉就可以开吃啦！

步骤 5

快手版参考（跳过煮汁步骤，方便快捷）

粤式蒸米粉的小贴士

1.如果要做一个快手版，可以直接调一个酱汁淋上去，加鸡蛋，四周放点生菜。 2. 也可以根据自己口味，换成鸡肉羹、牛肉羹。

菜谱创建时间：2016-05-15 15:10:55