时雨

作者： 下厨房用户_rmwn

时雨是款和菓子，本是甜品，我这里略作修改变成一个咸点心，吃起来也别有风味呢

用料

• 海苔粉
• 白豆莎 200g
• 糯米粉 1勺
• 泡打粉 1/4勺
• 蛋黄 1个
• 肉松
• 薄荷叶

时雨的做法步骤

步骤 1

12份

步骤 2

白豆莎+半个蛋黄搅拌均匀后放入微波炉50秒

步骤 3

待1放凉后加入另半个蛋黄并搅拌均匀

步骤 4

将糯米粉和泡打粉拌匀后筛入2中并用刮刀和匀

步骤 5

将4分成12份后团成球

步骤 6

像做窝头一样将球中心部分凹进去，并填充肉松后封口

步骤 7

蒸锅上气后大火蒸5分钟

步骤 8

取出撒上海苔粉，并插上薄荷叶

时雨的小贴士

泡打粉要少放，不然味道会很奇怪，这里加泡打粉的意义在于让成品在高温下裂开。

菜谱创建时间：2012-03-14 19:21:26