毛豆戚风

作者： 木木青尘

喝完豆浆剩下的豆渣好去处。口感湿润、清香，挺好吃的。

用料

• 低粉 65g
• 毛豆豆渣 150g
• 毛豆豆浆 90g
• 植物油 20g
• 白糖 55g
• 鸡蛋 3个

毛豆戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清加糖打发至提起有尖角。

步骤 2

蛋黄和其余材料混合均匀。

步骤 3

将上述两者混合，翻拌均匀成蛋糕糊。然后倒入模具抹平，略微震荡几下，因为没什么气泡哈。同时烤箱预热150度。

步骤 4

放入预热好的烤箱中，130度70分钟，然后165度5分钟上色。

步骤 5

取出震出热气、倒扣晾凉、脱模即可。

毛豆戚风的小贴士

我用了几个小朋友喜欢的小模具，目测可做7寸或8寸，虽然只有三蛋，但是豆渣的支撑作用一定不会让蛋糕塌陷。这个温度烤的有点嫩了，下次可以试145度50分钟。

菜谱创建时间：2016-05-14 18:38:28